Leider kann die IP-Adresse im Pi nicht konfortabel über die "raspi-config" geändert werden.
Die IP des Pi wird über die dhcpcd.conf Datei geändert
# sudo nano /etc/dhcpcd.confeth0 ist der LAN Anschluss
eth1 ist WLAN
Im Nano Editor angezeigte dhcpcd.conf sucht man jetzt nach der gewünschten Netzwerkschnittstelle, in meinem Fall die eth0.
Ich habe meine eth0 IP von .2/24 auf .3/24 abgeändert.
interface eth0
static ip_address=192.168.178.3/24
static routers=192.168.178.1
static domain_name_servers=1.1.1.3 1.0.0.3
Tastenkombination "STRG + S" speichert die geänderte Konfiguration